I carboidrati
sono la benzina ed andranno consumati in misura prevalente, fino a
coprire il 55-60 % del fabbisogno calorico giornaliero, preferendo
gli amidi di pasta, riso, patate, pane e dolci da forno con
marmellata o miele agli zuccheri semplici e raffinati.
Le proteine, sia di origine animale che di origine vegetale,
costituite da carni bianche o rosse, uova, formaggi e latticini, in
quantità tali da rappresentare il 15% circa dell'energia totale sono
indispensabili per il normale ricambio cellulare e muscolare ed
andranno cucinate in maniera semplice, evitando condimenti e
preferendo a questi le spezie e gli aromi.
I grassi, anch'essi insostituibili nella dieta, non dovranno però
superare il 25% del totale.
Prevedendo un'intera giornata di attività,
sarà opportuno partire con alcuni viveri di scorta, tenendo presente
che, a parità di peso, il contenuto calorico è maggiore quanto
minore è il contenuto di acqua. Per le bevande, sono da evitare
quelle gasate mentre sono da preferire succhi di frutta e
integratori. E' opportuno avere sempre un thermos con del tè caldo. |
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